هل تساءلت يوما من أين جاء الكناري ذو العامل الأحمر وما الطعام الذي يجعله أحمر. يمكن أن تصبح الأجابة على هذين السؤالين أمراً معقدًا للغاية، لكن دعني أحاول أن أشرح لك العلوم القائمة خلف هذا الطائر. الكناري الأحمر هو أول حيوان معدل وراثيا في العالم.
من أين حصلنا على طائر الكناري ذو العامل الأحمر
بدأت القصة في أوائل القرن التاسع عشر عندما سعى العالمان الألمانيان هانز دنكر (Hans Duncker) وكارل رايش (Karl Reich) إلى إدخال اللون الأحمر إلى طائر الكناري. لتحقيق هدفهما، لجأ هانز وكارل إلى السيسكين الأحمر الفنزويلي. قام العالمان بتزويج السيسكن الأحمر إلى طائر كناري أصفر، وبخطوة تالية تسمى بالتهجين الخلفي تم تزويج النسل (الناتج من التقاطع) إلى كناري أصفر مرة أخرى. استمر التهجين الخلفي (النسل × الكناري الأصفر) على مدى 20 جيلًا حتى تخلص الكناري من جميع سمات السيسكين الأحمر باستثناء سمة الريش الأحمر.
لكن نتيجة التهجين الخلفي لأكثر من 20 جيلًا لم تكن كناري أحمر اللون بل كانت كناري برتقالي. اعتقد العالمان أنهما فشلا وتوصلا إلى خلاصة خاطئة في النهاية. لكن بعد 20 عامًا اكتشف اثنان من المربين الأمريكيين أن اللون البرتقالي يتحول إلى اللون الأحمر عندما يتغذى الكناري البرتقالي على نظام غذائي غني بالكاروتينات (carotenoids).
الأطعمة التي تساعد الكناري ذو العامل الأحمر في تحول لون ريشه إلى اللون الأحمر
أنت الآن تتساءل عن ماهية الكاروتينات. الكاروتينات هي مواد كيميائية نباتية وأصباغ عضوية توجد على نطاق واسع في الطبيعة في النباتات، ولكن أيضًا في أنواع معينة من الطحالب وبعض الكائنات الحية الدقيقة مثل الفطريات. هذه الكاروتينات مسؤولة عن الأصباغ أو الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء في الفواكه والخضروات.
على سبيل المثال، البرتقال له لون برتقالي بسبب وجود الكاروتينات وكذلك الطماطم والذرة الخ. يمكن أن تحتوي الفواكه والخضروات الخضراء أيضًا على تركيزات عالية من الكاروتينات على الرغم من لونها الأخضر، وخاصة الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ. لا يمكن رؤية أصباغ الكاروتينات في الفواكه والخضروات الخضراء بالعين المجردة بسبب وجود صبغة الكلوروفيل الخضراء التي تغلب على الألوان الأخرى.
هناك أكثر من 600 نوع من الكاروتينات لكن نحتاج منها أربعة فقط لطائر الكناري الأحمر وطيور الكناري الأخرى أيضا وهي:
- بيتا كاروتين (صبغة برتقالية)
- لوتين وزياكسانثين (صبغة صفراء)
- كانثازانثين (صبغة حمراء)
بالنسبة لطيور الكناري البرتقالية التي لا تحمل العامل الأحمر، قم بإطعام الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين ولطيور الكناري الصفراء، أطعم اللوتين والزياكسانثين، أما بالنسبة للكناري ذو العامل الأحمر، فأطعمه كانتازانثين.
الأطعمة الغنية بالكانثكسانثين
الآن بالطبع تريد أن تعرف ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكانثكسانثين حتى يتحول لون الكناري البرتقالي إلى اللون الأحمر. ليس بهذه السرعة. الكانثكسانثين نادر في الطبيعة لكن تم العثور عليها في الطحالب. يكتسب الروبيان الملحي والحيوانات البحرية الأخرى مثل السلمون لونها البرتقالي الوردي من التغذية على الطحالب، وتتغذى طيور الفلامنجو بدورها على كل من الروبيان والطحالب ، ولهذا يتحول ريشها إلى اللون الوردي المحمر.
العديد من الحيوانات وحتى البشر لديهم الكاروتينات في أجسامهم ولكنهم لا يستطيعون إنتاجها، وبالتالي يجب الحصول على الكاروتينات من مصدر نباتي بشكل أساسي.
يتناول بعض الأشخاص في العالم الغربي حبوب بيتا كاروتين والكانثكسانثين لتحويل بشرتهم إلى لون أغمق والحصول على اللون البرونزي. وبالمثل، هناك العديد من مكملات الكانتازانثين المتاحة في الأسواق لغرض إطعام الكناري الأحمر.
لكن إذا كان الكناري الخاص بك يستهلك الكانتازانثين وحده، سيتحول لونه إلى بني داكن قبيح. هذا هو السبب في أن الشركات المصنعة تضيف صبغة بيتا كاروتين إلى المزيج لموازنة اللون.
الخبر السار هو أن الباحثين اكتشفوا أن الكناري الأحمر يمكن أن يحول اللوتين وزياكسانثين وبيتا كاروتين إلى كيتو كاروتينات حمراء مثل الكانتازانثين. دعونا نلقي نظرة الآن على الأطعمة التي تعد مصدرًا جيدًا للوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين.
الأطعمة الغنية باللوتين والزياكسانثين
أهم ثلاثة أطعمة هي صفار البيض والذرة والفلفل البرتقالي الحلو. تشمل المصادر الجيدة الأخرى فاكهة الكيوي والعنب والسبانخ والكوسا والقرع والجزر والسبانخ والبروكلي والبرتقال.
معلومة اضافية: إذا كان الكناري الأصفر لا يتلقى اللوتين والزياكسانثين من نظامه الغذائي بتاتاً، فإنه يتحول إلى اللون الأبيض، وهذا أمر غير صحي. لكن هذا لا يحدث لأن العديد من البذور مثل بذور الكناري تحتوي على لوتين وزياكسانثين. ومع ذلك، إذا كنت تريد لونًا أكثر إشراقًا وجاذبية، فعليك تقديم الفواكه والخضروات المذكورة أعلاه أثناء عملية طرح أو تبديل الريش. يمكنك أيضًا التفكير في إضافة المكملات الغذائية تحتوي على اللوتين والزياكسانثين.
الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين
من أهم الخضروات والفواكه التي تحتوي على البيتا كاروتين هي: البطاطا الحلوة والجزر والشمام والفلفل الأحمر الحلو والأصفر والسبانخ والبروكلي والمشمش والقرع.
قد تتساءل عن سبب عدم إدراج البطيخ والطماطم في القائمة، فهي حمراء اللون وبالتأكيد تحتوي على الكاروتينات. هذا صحيح ولكن النوع الرئيسي من الكاروتينات الموجودة في هذه الفاكهة والخضروات يسمى الليكوبين، ولا يمكن لجسم الكناري الاحتفاظ به في غمد الريش.
ملحوظة هامة: طيور الكناري يمكنها تغيير لون ريشها فقط أثناء عملية تبديل الريش. لذلك، لا فائدة من إضافة مكملات الكاروتينات أو الأطعمة الغنية بها خارج موسم تبديل الريش.
تابعونا على اليوتيوب
Translated from canaropedia.com, the original article titled – The red factor canary: the full story including foods that makes it red.
